Muffins de Plátano con Nueces...ideales para celebrar el cumple-Mes de tu peque!!!

Ayer en casa celebramos un super dia Camilu mi bebé-chiquiviejita cumplió 17 meses!!!
Si!!! 17 meses de tenerla en nuestros brazos,17 meses super dulces,alegres y tambén super cansados jijiji soy feliz y  a la vez sincera al decir  que ser mami de Camilu es una Chambazaaaaaaa jajaja y me imagino que muchas de ustedes se sentirán igual y  sí es cierto que  nuestros nenes son una ráfaga de energía pero son  nuestro  regalo hermoso de Dios ,fruto del dulce amor.

Y que mejor que celebrarlo con algo dulce y sencillo , no necesitas gastar mucho para pasar un lindo momento en familia.

 Pero antes les cuento mi anécdota del día  :

 Ayer me levanté toda animada mientras preparaba el desayuno comenzé hacer los muffins y por volada me olvidé de chequear algo muy importante ..... bueno ya los muffins estaban en el horno ya elevaditos a solo 5 minutos de terminar su coción ; los chequeo y veo que se me estaban bajando y me percato que se me acabó el Gas oh nooooooooooooooooo!!!
Me quise desmayar :( con la emoción y el apuro mis quequitos se iban a ir por la borda ,así que no tuve más remedio que prender el grill y bueno salvé un poco la situación :) aunque estos quekitos"grillados" no salieron elevaditos el sabor  estaba super!!!

Así que a pedido de muchas mamis me escribieron por el facebook,les mando la receta espero que les salga mejor que a mi y que  antes  de prepararlos  revisen su balón de gas jijiji :)

Ingredientes

• 3 Unidades de Plátanos ( de preferencia bien maduros con la cascara casi negrita)
• 1 Taza de Leche evaporada (yo usé Nan 2 el de tarro)
• 6 Cuchara soperas de aceite vegetal.
• 1 Pizca de Sal
• ½ Taza de Azúcar rubia .
• 1 Unidades de Huevo batido
• 1 Gota de Extracto de Vainilla
• 1 Cucharadita de Polvo para hornear (levadura en polvo)
• 1 Cucharadita de Bicarbonato de sodio
• 1,5 Taza de Harina sin preparar.
• 1 Puñado de nueces tostadas y picadas.

Preparación

1. Se machacan  los plátanos en un recipiente, se agrega aceite, sal y azúcar y se mezcla bien.
   
2. Se añade el huevo batido, la vainilla , el polvo para hornea y el bicarbonato .
3. Incorpora  la harina intercalando con la leche.
4. Casi para terminar   agregar nueces picadas o si deseas cambiar un poco  la receta pones chispas de chocolate y hacemos muffins de Chocobanana :)
5. Se engrasan los moldes para muffins o se utiliza los pirotines de papel, se vacía la masa en cada uno y se meten al horno de 15 a 20 minutos a 220º C.

Listos para entrar al sauna (horno)

 

 

  Y  Listo !!

 

 

              

 EL PERRITO  ECHÁNDOLE OJO A LOS MUFFINS

 

 

Espero que los hagan son rápidos y económicos; ideal para la lonchera,dar un paseo al parque o como Yo  los utilizé para celebrar el cumple mes de Camilu si deseas convertirlos en cupcakespuedes ponerle el frosting que deseas,pero para mi esta ideal .

 

 

Y aprendió a Soplar!!!!
Feliz  Cumple-Mes mi Dulce Camilu!!!

 

 

Besos dulceros para todos!!!!