Mini Cake de Naranja YOLITA !!!..... :)

Cuando era chica  y nos entraba unos antojos azucareros y no teníamos muchos ingredientes en la casa, mi Tia Yolita (Nuestro angelito que nos cuida desde el cielo) se las ingeniaba para calmar nuestras ansias dulceras y entre  muchas recetas que ella nos preparaba ,recuerdo mucho los kekes de vainilla con perfume a Naranja  que con tan sólo simples ingredientes podía  convertir una tarde cualquiera en una super Sweet Party o quizás una perfecta y saludable alternativa de lonchera.

Así que les paso la receta y espero que la hagan prontito por que es muy sencillita  tanto que sus niños les pueden ayudar.. así que manos a la obra!!

Mini Cake de Naranja Yolita

Ingredientes

2 tazas de Harina preparada ( yo usé blaca flor y me salió más elevadita que con otras marcas pero también puden mezclar la con harina de Quinua )

1 Taza de Azúcar Rubia o Blanca ( si desean pueden ponerla una 1/2 taza  más si les gusta mñas dulce el cake)

2 Huevos frescos
1 taza de leche (puedes sustituirlo con jugo fresco de naranja)
1/2 taza de Aceite vegetal ó 100 gr de margarina derretida.( yo utilizé aceite)
2 cucharadas de esencia de Vainilla
2 cucharadas de Ralladura de naranja ( La de mesa o las más naranjitas posibles)

CAKE RECIÉN SALIDITO DEL HORNO

ADORNADITO CON UNA HERMOSA TIARITA DE FLORES.

SIEMPRE MINIIE MOUSE PRESENTE!!!

CAMILU MRANDO AL CAKE CON CARA DE : YA TE QUIERO EN MI PANCITA!!!

Preparación.

- Mezclar el azúcar con los huevos no batiendo sólo mezclar ,luego echar el aceite y cuando este todo bien mezclado incorporar de pocos la harina alternando con la leche  hasta tener una masa homogenesa semi espesa concluimos incorporando la vainilla y la ralladura de naranja.

_ Introducir la preparación en un molde  pequeño ( también en moldes para cupcakes) previamente enmantequillado y con harina y lo llevamos al horno pre calentado a 180 grados centigrados por 40 minutos .


Y listo!!!!

Opcionalmente puedes espolvorear un poco de azucar rubia encima de la masa antes de meterla  al horno o al término espolvorear azucar finita para una presentación sencilla y llamada  a devorarla.

 Como ven esta receta es muy versátil y se puede adaptar incorporando quizás otra fruta como plátanos, frutos del bosque ,etc o cualquier cosa que tu imaginación y tu alacena puedan  tener jijiji.

Espero que lo hagan prontito y me manden la fotitos para ver como les quedó :)

No se olviden que la  cocina con amor es la más deliciosa del mundo!!!


Buen Provecho!!!